Jorge Guimarães, nutricionista especializada en dietas vegetarianas, miembro fundador de la Sociedad Vegana

Abril de 2010

Desde hace algún tiempo, Comencé a darme cuenta se molestó cuando alguien dice orgulloso de ser "vegetariano". Después de evaluar si estaría con esa expresión de un síntoma de intolerancia, Me pareció que no era una intolerancia dirigida a particulares, pero una molestia en la inconsistencia implícita en este supuesto orgullo en declararse "vegetariano", especialmente en el uso común del término, que actualmente cubre también los que consumen huevos y productos lácteos.

En mi punto de vista, ser vegano (excluir no sólo huevos y productos lácteos, sino también todos los otros derivados de origen animal procedentes de todo el diario) no es más que una obligación moral de todos los. Siendo sólo el mínimo para hacer, lo que hay que estar orgullosos de? El hecho de que una persona no sea tan ignorante o acomodada ya que la mayoría que lo rodea no es ningún motivo de orgullo. Dependiendo del entorno en el que se encuentra la persona, esto puede ser motivo para admirarla por su valentía, determinación y fuerza de voluntad, pero no es algo que se puede estar orgulloso de sí mismo. Después de todo, ella está haciendo nada más que su deber, que es no explotar a otros seres sintientes, liberando así de la miseria, la esclavitud y la muerte que se impondrán a cambio de un poco de placer o comodidad momentánea e individual.

Pero si la persona aumenta el veganismo un paso más, la decisión de dedicarse a llevar el mensaje de los derechos de los animales a los demás (convertirse en un activista), desde allí podía pensar en hacer algo más allá de su obligación moral, a pesar de que otra perspectiva podría llegar a la conclusión de que el activismo es también nada más que nuestra obligación moral.

El dilema que enfrenta la constatación de incompatibilidad implícito en esta "vegetariano orgulloso" se aplica no sólo a los veganos, pero (y una mayor severidad) aquellos que se exaltan a su benevolencia, mientras se regocijan con los productos que se derivan de la misma cantidad (más que) animales de granja y la carne. Quiero decir, por supuesto,, productos tales como huevos y productos lácteos. Con una pausa para reevaluar mi tolerancia (o la posible falta de ella), Entiendo que la fase de transición del consumo de algunos alimentos derivados de animales, Aunque no es esencial, es comúnmente necesaria en vista del grado de alienación que prevalece en nuestra sociedad. Así, una fase de "descompresión" (el consumo de productos de origen animal) puede ser útil para el individuo para lograr la normalidad (veganismo). Sin embargo, no debemos dejar de considerar que la transición directa de carnism al veganismo también es perfectamente viable desde el punto de vista fisiológico. El impedimento no es en la fisiología, pero el hábito.

Admiro el hecho de que el individuo ha despertado y comenzado a revisar y liberar las adicciones, matrices y comodismos que todavía mantienen la gran masa unida a la ignorancia y la negligencia, inconscientes, pero no exenta, la responsabilidad que cada uno tiene en la perpetuación o la abolición de la esclavitud animal. Aunque puedo entender que este proceso puede requerir algún tiempo hasta que la persona abandone todos los productos animales, Todavía no puedo decir que veo esto como algo para estar orgullosos. Hay aquellos que pasan rápidamente a través de esta transición de fase, o que, si no lo hacen tan rápido, galgam manera constante las medidas necesarias y esto es admirable.

Sin embargo, es porque piensan que es bueno es porque piensan que no son capaces de, hay personas que llegan a la "condición" de haber abandonado el consumo de carnes de animales y consideramos que es la conquista final, que se reservaba la posibilidad de que el veganismo para unos pocos elegidos o inusualmente desarrollado en su comprensión de la moralidad. El hecho es que detrás de la "satisfacción" por la clasificación de los alimentos es una de las razones: autoindulgencia. Sí, autoindulgencia, desde el punto de vista fisiológico, es posible que se abstengan del consumo de productos de origen animal en su totalidad. Si hay algún archivo adjunto a ellos, este accesorio se viste con la excusa de que su condición social o su rutina diaria no hace la transición, el hecho es que la adicción es. A pesar de que hay un apego a la comida en sí, hay un archivo adjunto a esta rutina diaria que supuestamente previene el cambio. Ahora, si la persona no cambia su rutina, es porque traería consecuencias que generarían un cierto malestar, algunos? Logo, la persona opta por mantener la incomodidad para el animal se estudiarán para que pueda mantener la rutina que considera que es la más cómoda para ella. Esa es la pereza.

Ser auto-indulgencia considerado por la mayoría como un comportamiento negativo, Me pregunto de dónde viene el gran alarde inconsistencia de una práctica guiada por la facilidad. Tal vez el criterio de comparación es el, después de todo, aunque acomodado, personas que siguen consumiendo fuertemente algunos productos derivados de animales son menos bien que la mayoría de la población sigue consumiendo fuertemente todos Productos de origen animal. O, quizás, esta aceptación se debe a que fue instituido para abandonar el consumo de carne ya es algo lo suficientemente digno de admiración y orgullo, y por lo tanto no sería necesario ir más allá. Como ya he explicado, incluso dijo que "además de" (el abandono de la dieta de todos los alimentos de origen animal) está muy por debajo del mínimo que toda persona debe practicar (el veganismo, aplicado a todos los días) y demasiado lejos del ideal de ser objetivado (veganismo añadido al activismo por los derechos animales).

Por lo tanto, si vamos a ayudar a las personas en su proceso de dejar ir lo que los mantiene vinculados con el consumo de productos derivados de animales, nosotros, antes que nada, señalándolas donde su inconsistencia, ya que motivarlos a que continúen avanzando. Desalojarlos de laureles indebidos que no se está dirigiendo a una actitud de intolerancia, sino animarles a seguir caminando con convicción y coherencia hasta que puedan tomar posesión y orgullo, más adecuadamente, satisfacción que apunta con su rango alimenticio.

En este sentido, y viene contra resolver mi molestia particular, ya se ha informado, Se proponen nuevos términos para clasificar los que optan por abandonar el consumo de alimentos de origen animal. Los términos que se presentan a continuación fueron discutidos por los miembros de la recién fundada Vegan Society, una organización que forma parte de la motivación de su creación en la aparente confusión y el mal uso que se ha hecho de los conceptos del vegetarianismo y el veganismo. Así como 1944 Vegan Society del Reino Unido Surgiu para resaltar los vegetarianos (utilizar el tiempo de fraguado) que abandonó el consumo de huevos y lácteos, acuñó el término "vegan", similar Sociedad Vegana, establecido en Brasil em 2010, propone reclasificar el concepto hasta entonces conocido como el vegetarianismo a su verdadera condición, que es protovegetarianismo.

El prefijo por lo tanto (Griego) designa lo que da evidencia de ser, o que se inclina a ser, pero que aún no es. Ejemplos de este uso los términos prototipo y protozoos. Ejemplos de un protovegetariano los ovolactovegetarians, lactovegetarianos, ovovegetarianos, apivegetarianos o cualquier combinación de los prefijos que designan el alimento animal que sigue siendo añadido a su dieta vegetariana (pero no, precisamente porque estos alimentos traer animales agregados). Protovegetarianos son, por lo tanto, los que quieren ser vegetarianos (alimentar exclusivamente en alimentos de origen vegetal), pero no hay todavía, todavía permanecen unidos al consumo de determinados productos de origen animal.

Ya el término vegetariano apliquen a dicha persona que basa su poder exclusivamente en alimentos de origen vegetal y mineral. El término vegano se aplica a la persona, además de adoptar una dieta vegetariana (eliminando todos Productos de origen animal de su comida), También deja de consumir los productos de la explotación animal en otros aspectos de su forma de vida, como en la asistencia sanitaria y los deportes y el entretenimiento de los que deciden participar.

Naturalmente, los términos no se aplican sólo a la persona, pero también a los alimentos, el producto, el establecimiento, etc. Para citar algunos ejemplos que siguen a la nueva terminología, para designar-se vegetariano, un restaurante debe servir sólo alimentos de origen vegetal, pero no es necesario tener especial cuidado con el origen de los productos de limpieza que utiliza. ¿Ya eres vegan restaurante es consistente con el término cuando se va más allá de la comida que servimos también para cuidar de otros aspectos relacionados con su funcionamiento y que puede implicar el uso de productos derivados de la explotación animal. Del mismo modo, una entidad que se llama vegetariana no puede ser permisiva con el consumo de alimentos de origen animal. La designación correcta para una entidad que puede ser condescendiente con el consumo de productos de origen animal es protovegetariana. Para citar otro ejemplo, un libro de cocina vegetariana no merece el nombre si hay recetas con huevos y lácteos. Si un libro de recetas que mantienen los productos de origen animal, clasificación correcta es un libro de cocina protovegetarianas (para utilizar un término genérico) o un libro de cocina ovolactoapivegetarianas o composición similar en el caso de que quieren ser más específico acerca de los ingredientes que utilizan o no utilizan. Sin embargo, convierte incorrecto utilizar el título de "recetas vegetarianas" para designar una publicación que contiene ingredientes de origen animal en sus recetas.

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En este tiempo de transición, un pequeño glosario enumera las nuevas condiciones, a los términos anteriores pueden ser útiles:

Protovegetariano - Un tipo que mantiene a los animales derivados añade a su dieta. Puede ser una combinación de los prefijos de huevo-, lacto- y API- (ejemplo: ovolactovegetarianas). Anteriormente conocida como vegetariana.

Vegetariano - Persona que consume sólo alimentos vegetales y minerales. Anteriormente conocido como vegetariano estricto, Lo que vemos hoy es una redundancia en términos.

Vegano - Persona que adopta una dieta vegetariana (renuncia a cualquier alimento de origen animal) y también suprime los productos de origen animal procedentes de otros aspectos de su forma de vida.

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Es natural que existe cierta confusión en el uso de estos términos en los primeros años de la transición. Usted tendrá que trabajar su uso no sólo en la comunicación entre los vegetarianos y protovegetarianos, sino también con los medios de comunicación y el público en. Aunque este cambio puede traer un poco de confusión al principio, estamos preparando el camino para una comunicación más clara y libre de defectos que mantienen hoy indulgencia oculta bajo los ojos de la persona que permanece unido a ella, acariciando Te molesta la providencial, si no se oculta, podría motivar a que él siga en su camino hacia la abolición de todas las formas de explotación animal de su forma de vida.